La col es una verdura muy importante para la nutrición del organismo. En algunos casos puede llamarse col o repollo, pero su nombre científico es Brasssica oleracea, estas plantas pueden ser cosechadas anualmente o pueden ser perennes, su manera de recoger es cuando las hojas están suaves todavía y se debe comer en el menor tiempo porque pueden perder sus nutrientes a medida que se va deteriorando las hojas.
Historia de las coles
La historia de esta planta es muy extensa debido a que fue cultivada por los celtas y los griegos, ellos la apreciaron debido por sus propiedades benéficas para las enfermedades intestinales o pulmonares, así como el aumento de producción de leche en las mujeres que daban pecho. En América no se tiene mucha información sobre la introducción de esta planta pero si existe información sobre las plantas silvestres que ellos comían, y debido a que existen diversas especies de coles, se puede afirmar que también en el nuevo continente como le llamaba también fue de gran importancia en la dieta diaria.
Tipos de coles
Antes de entrar de lleno con el tema debemos saber que existen distintos tipos de coles y cada una contiene nutrientes específicos que nos ayudaran en el organismo, pero mayormente todas contienen beneficios en común. Los tipos de coles son: la Coliflor, la Col de Milán, la Col de repollo, la Col de Bruselas, la Col de Morada, el brócoli, Col verde rizada, entre otros. Viendo esto veras que en ocasiones habrás probado algunos de estas plantas, sin saber que eran de la familia de las coles. Es por ello que deseamos explicarte todas las ventajas de ellas que te ayudaran a mejorar tu salud.
Beneficios de las coles
- Diurético: con ellas podemos eliminar los líquidos retenidos en el cuerpo, así como la diabetes, obesidad. También puede ayudarte con las enfermedades reumáticas como la artritis.
- Ayuda contra las úlceras: por poseer gran cantidad de glutamina, la col forma parte de uno de los mejores antiácidos naturales, los cuales pueden ayudarte para tratar toda clase de ulceras producidas por los ácidos estomacales.
- Ayuda contra las Inflamaciones intestinales: gracias a sus propiedades antiinflamatorias así como la capacidad de reparar tejidos y músculos, pueden ayudar a tratar los problemas intestinales, gracias también a la eliminación de los ácidos que mayormente afectan en este tipo de problemas
- Limpieza de bronquios: cuando hierve el agua y se cocina la col esta diluye en el agua propiedades que pueden aliviar afecciones de los bronquios, lo cual hace que también ayude contra los resfriados.
- Ayuda a prevenir y combatir el Cáncer: debido a que estas plantas contienen glucosinolatos, que no son más que compuestos azufrados, los cuales combaten al cáncer.
- Mejora el sistema cardiovascular: gracias a que esta planta puede reducir el nivel de colesterol de la sangre, se puede lograr una mejoría en todo el sistema cardiovascular, de manera muy eficiente.
Además de todos estos beneficios también tenemos que la col es una verdura muy buena por tener poca cantidad calorífica pero un gran valor nutricional, lo cual nos ayuda a mantener sano el organismo alcalinizando tu sangre.
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Imagen de Brian Auer vía Flickr.com bajo licencia se creative commons
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