Se llama flora intestinal a un conjunto de bacterias que están presentes en el intestino, las cuales ayudan a aprovechar los nutrientes de los alimentos. Las bacterias mantienen un equilibrio simbiótico con el ser humano ayudando a mantener una buena salud. Es por todo ello que es necesario restablecer la flora intestinal dañada por las constantes comidas rápidas o malas dietas y aquí te daremos algunos alimentos con los cuales podrás recuperarla.
Los alimentos probióticos
Cuando hablamos de alimentos que puedan mejorar la flora intestinal podemos centrarnos en los alimentos que contienen microorganismos vivos que al ser ingeridos constantemente se van acumulando en los intestinos mejorando así los sistemas fisiológicos del organismo, trayendo con eso grandes beneficios a la salud. Algunos de los alimentos probióticos son el chucrut, el rejuvelac, el miso y el kimchi
El Chucrut
Se obtiene de la fermentación del repollo o col blanca. Al realizar la fermentación la bacterias lácticas (como los Lactobacillum o los bifidubacterium) aumentan, los cuales al ser ingeridos mejoran el proceso digestivo y la absorción de los nutrientes. Los beneficios de incluir este alimento probiótico a nuestra dieta son muchas, pero en su mayoría ayuda al sistema inmunitario y digestivo. La col fermentada tiene altas cantidades de vitamina A, B1, B2, C, y minerales como el hierro, calcio, fósforo y magnesio
El Rejuvelac
Este alimento también es un fermento que se produce por la germinación de varias semillas como la alfalfa, trigo, cebada, quínoa entre otras más. Por ser este un producto realizado fermentando las semillas es de fácil digestión, es decir que las proteínas que este alimento posee ya están descompuestas en aminoácidos y carbohidratos en azúcares simples como la dextrinas y sacarinas; los cuales son fácilmente asimilados por el organismo sin tanto gasto de energía. Gracias a que este alimento se realiza con un proceso de fermentación mantiene las enzimas de las semillas y no como cuando se realizan alimentos cocinados donde muchas propiedades de estos son eliminadas generando trastornos digestivos.
El Miso
Este alimento contiene vida enzimática la cual ayuda a mejorar la digestión realizado con semillas de soja fermentada. También este alimento posee grandes cantidades de carbohidratos, aceites esenciales, vitaminas, minerales y proteínas que hacen que este sea muy nutritivo para el organismo.
El Kimchi
Como los demás alimentos este se realiza con la fermentación de la col china, produciendo así grandes cantidades de bacterias que nos ayudan con la flora intestinal. Este alimento puede ayudar a mejorar el apetito, además de mejorar el tracto digestivo. Gracias a su fermentación este alimento también contiene grandes cantidades de bacterias necesarias para recuperar la flora bacteriana.
Si deseas saber más sobre cómo puedes mejorar tu flora intestinal o más información sobre el tema puedes contactarte con nosotros o hacer un comentario en la parte de abajo (sección comentarios).
Imagen de joe vía Flickr.com bajo licencia Creative Commons.
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