Desde hace muchos años atrás y hasta el día de hoy, en medio y a pesar de tantos avances tecnológicos y científicos, nos hemos beneficiado en muchas áreas como en la biotecnología, en la industria farmacéutica y la industria alimenticia de los beneficios de la acción enzimática. Es gracias a la acción enzimática que se puede convertir la leche en queso, la harina en pan, por medio de la levadura y las uvas en vino, gracias a la fermentación. Son muchas las personas que desconocen este magnífico proceso y capacidad de la naturaleza de transformar un producto en otro.
Las enzimas cumplen un papel importante y relevante dentro del área médica y de la salud gracias a su gran efectividad en la producción de medicamentos con fines curativos y en el tratamiento y control de muchas enfermedades inmunes, degenerativas, entre otras. En el área de la nutrición, su acción es fundamental para la producción de suplementos alimenticios.
Debes saber que las enzimas son un grupo de proteínas que juntas potencian su efecto, convirtiéndose en un sistema capaz de mantener y producir lo que científicamente es conocido como la chispa de la vida. Existen muchos tipos de enzimas, clasificándose según la función que desempeñan. Así, existen enzimas que desempeñan su acción durante la digestión, otras intervienen en la absorción y otras intervienen en la producción de hormonas.
Cada enzima cumple un papel vital para cada uno de los procesos bioquímicos que ocurren a diario en nuestro organismo y que sin la acción de las enzimas sería imposible la vida. Alguno de estos procesos son la descomposición y digestión de los alimentos facilitando su digestión y la absorción de los alimentos, ayudando así a la absorción de los nutrientes que nuestro organismo requiere para cumplir funciones vitales como el proceso de sinapsis y principales funciones cerebrales, producir la energía que nuestro cuerpo necesita.
Las enzimas cumplen funciones diversas en todas las funciones del organismo
Las enzimas no limitan su acción sólo a los procesos digestivos, al contrario tienen un papel fundamental en el proceso de regeneración y reparación de todos los tejidos, órganos, huesos, tejidos blandos, y además las enzimas son de gran importancia en la inmunología El sistema inmunitario innato está presente prácticamente en todos los seres vivos, incluso los sencillos organismos unicelulares como las bacterias. Estos sistemas enzimáticos intervienen a manera de defensa y nos protegen contra infecciones virales.
La ausencia o la disfuncionalidad enzimática también producen gran impacto en el organismo
De existir alguna deficiencia o trastorno enzimático fuese imposible sostener la vida e incluso puede conllevar a la muerte, debido a que ante la incapacidad o ausencia total de los procesos de absorción de vitaminas, minerales y productos esenciales para el organismo se produciría un desequilibrio a nivel hormonal, funcional, activándose un proceso de degeneración en nuestro organismo y de esta manera debilitarse el sistema inmune del individuo permitiendo así que quede expuesto a infecciones.
Importancia biológica de las enzimas
Las enzimas presentan una amplia variedad de funciones en los organismos y son indispensables en la transducción de señales cerebrales y en la sinapsis aportando gran cantidad de energía en el organismo, y tienen gran impacto en el área de la genética y en los procesos de regulación celular, de gran importancia en los procesos de reparación y regeneración celular. Actualmente, son usados como tratamientos en pacientes con quemaduras logrando grandes resultados positivos y de gran impacto.
Además, intervienen en los procesos de transporte de sustancias del organismo; sustancias vitales como las hormonas, vitaminas, minerales, agua. También como hemos recalcado anteriormente, sin los sistemas enzimáticos especializados las industrias en el ámbito farmacéutico y alimenticio fuesen insostenibles.
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Imagen de Enzymlogic vía Flickr.com bajo licencia Creative Commons.
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