Comer con equilibrio

El hecho de que en la actualidad casi un 60% de la población de los países desarrollados siga algún tipo de régimen alimenticio, ya sea por prescripciones médicas o dietéticas, pone de manifiesto un interés cada vez más elevado por todo aquello que hace referencia a la alimentación y a la dietética.

La alimentación es uno de los procesos más importantes que influyen en el desarrollo, tanto físico como psíquico del individuo, en definitiva, sobre su estado de salud. Comer, para el ser humano, es algo que debe ir más allá de nutrirse, la alimentación debe tratarse sobre cómo podemos mantener las funciones vitales, además de que debe proporciona placer, facilitando la socialización entre individuos, estableciendo vínculos afectivos, así como mecanismo de acción psicológica sobre los estados de ánimo (ansiedad).

Para que la alimentación, además de agradable y placentera, resulte saludable, debe basarse en la variedad y el equilibrio, así como adaptarse a las necesidades individuales. A menudo en cualquier reunión social o familiar oímos hablar de alimentación, nutrición y dieta, esta última asociada a regímenes de adelgazamiento. Se dispone de muchos y muy variados métodos para cubrir las necesidades de nutrimentos, pero lo adecuado de la dieta no depende de su nombre, sino de los alimentos que lo componen.

Es importante puntualizar que cualquier estrategia o dieta que reduzca el nivel calórico de la alimentación diaria o que incremente el gasto calórico va a ser efectiva en cuanto a la pérdida de peso. Así pues, seguir una dieta es respetar una manera de alimentarse, determinada por una patología o por una circunstancia como pueden ser la obesidad, la hipertensión arterial, diabetes, etc., en la que la parte importante del tratamiento es la alimentación, a pesar de que presente una connotación mucho más restrictiva y se relacione con procesos de adelgazar.
Cambios en el estilo de vida.

Hoy más que nunca, la sociedad se enfrenta a una realidad: los cambios en los estilos de vida han demostrado como el balance energético del ser humano se ha incrementado, gracias al tipo de alimentación que incluimos en nuestra dieta diaria; donde han surgido a la par, planes y programas de dieta, libros, programas de televisión que orientan hacia una correcta alimentación saludable.

Reducir las calorías de la alimentación es muy fácil, pero hacerlo de manera equilibrada, sin comprometer la salud, es otra cosa, que muchas dietas de moda olvidan. El problema radica en que estamos sobresaturados de información contradictoria. Por ejemplo, ¿debemos comer más o menos carbohidratos?. Las dietas de moda impersonales son prometedoras en cuanto a éxito inmediato y sin sacrificios por parte del paciente o persona (por eso son atractivas), pero la gran mayoría de ellas no son eficaces a largo plazo.

¿Cuáles pueden ser las consecuencias de una dieta desequilibrada?

Muchas dietas resultan ser muy desequilibradas en cuanto al aporte de algún incorrecto de algún nutriente, como pueden ser las vitaminas, los minerales y los carbohidratos. Son dietas que, a largo y mediano plazo, pueden repercutir negativamente en la salud del individuo, desencadenando la aparición de una serie de trastornos como: la hipercolesterolemia, cálculos renales o vesiculares, alopecia, fracturas por pérdida de calcio a nivel de la masa ósea, hipotiroidismo subclínico, pérdida de masa magra (flacidez), agotamiento y debilidad.

En fin, ¿qué hacer?

Lo primero es asumir psicológicamente, con responsabilidad que la pérdida de peso debe ser de forma progresiva y equilibrada, donde el 90% de su logro será gracias el esfuerzo y el compromiso de cada persona por el bien de su salud, sin excusas. Te recomendamos que, lleves una alimentación equilibrada, acorde a tus necesidades. Nunca olvide que no se debe dejar a un lado la actividad física, por el contrario, la nutrición equilibrada va de la mano con la actividad física.