El consumo de proteínas es casi tan necesario como delicado y es que si bien es cierto que necesitamos consumir proteínas para regenerar tejido, producir anticuerpos y enzimas, también es cierto que hay una cantidad específica para cada persona que depende de ciertos factores importantes como el peso y el porcentaje de grasa corporal. Consumir más proteína de la que es realmente necesaria puede ocasionar serias complicaciones de salud y contribuir al envejecimiento prematuro.
Aprendiendo a calcular la cantidad de proteína que debemos consumir diariamente
La mayoría de las personas tiende a consumir más proteínas de las que realmente necesitan, poniendo en riesgo su salud, y mayormente lo hacen por desconocimiento, por eso queremos compartir esta información importante: La cantidad recomendada de proteína para una persona común es de 0.5 gramos por cada kg de peso.
Sin embargo, también se debe tener en cuenta el porcentaje de grasa corporal para que el resultado sea más preciso. Hay una fórmula para calcular esa cantidad de proteína diaria requerida y es la siguiente:
100 – % de grasa corporal = % de la masa magra X peso actual X 0.5 (gramos de proteína diaria recomendada) = gramos totales de proteína recomendada al día.
Un ejemplo, tomado de la página del Dr. Mercola, indica lo siguiente:
Una persona con un peso total de 170 libras y un 30% de grasa corporal, entonces calcularía su cantidad de proteína diaria recomendada de la siguiente manera, según la formula anterior:
100% peso total – 30% grasa corporal = 70% de masa magra, entonces,
0.70 x 170 = 119 x 0.5 = 60 gramos de proteína recomendada diaria para esta persona.
Consecuencias del consumo excesivo de proteína
Como pudimos observar, calcular el porcentaje diario de proteína necesaria para una persona no es complicado, pero si es muy importante, porque el excederse de estas cantidades podría traer serias consecuencias a largo plazo como:
- Si consumimos más proteínas de las necesarias, nuestro cuerpo la convertirá en grasa y azúcar y podríamos tener otros problemas como la candidiasis.
- Se estresan los riñones porque el cuerpo debe eliminar mayor cantidad de nitrógeno de la sangre y en este escenario se podrían presentar problemas de deshidratación crónica.
- Se hace más propenso a padecer de cáncer ya que se activa una vía bioquímica llamada mTOR (objetivo de rapamicina en mamíferos) que tiene una función importante en el desarrollo y reproducción de células cancerígenas.
- También se ve impactada otra vía bioquímica llamada GCN2, la cual influye directamente en el proceso de envejecimiento.
Bien es sabido por todos que los excesos siempre son dañinos, por eso es mejor evitar consumir más proteína de la verdaderamente necesaria.
Condiciones especiales para aumentar el consumo de proteínas
Pese a que ya mencionamos cual es la forma de calcular la cantidad de proteínas que debemos consumir diariamente según nuestra masa corporal, hay algunas condiciones especiales en el que esa cantidad puede (y debe) aumentarse en aproximadamente 25% y es el caso de las mujeres embarazadas, las personas de la tercera edad y los atletas o deportistas de alto rendimiento.
Las razones por las que se recomienda aumentar el consumo de proteína en estas personas, es porque su cuerpo exige mucha más cantidad, debido a los cambios metabólicos particulares de cada condición. Así, las mujeres embarazadas requieren nutrientes que deben pasar al feto, las personas de la tercera edad comienzan a ver su masa muscular disminuida debido a la sarcopenia y los deportistas metabolizan mucho más rápido por lo que necesitarán añadir suplementos a su dieta básica.
Formas indicadas de consumir proteínas
Una de las principales formas de consumir proteínas (y la más recomendada), es hacerlo naturalmente, mediante el consumo de alimentos que la contengan o con los llamados batidos de proteínas que son concentrados de extractos de leche, carne, pescado y algunos otros de esos alimentos ricos en proteína, sin embargo, también se puede preparar un delicioso batido détox que no solo estará aportando la cantidad de proteínas necesarias al cuerpo sino que también estará ayudando a desintoxicar el organismo.
Entonces, ¿que hay de mis comidas diarias?
Como hemos mencionado, la mejor forma de consumir proteínas es hacerlo de forma natural en nuestros alimentos, lo cual es algo que también debemos cuidar bien porque, como todo exceso es dañino, el exceso de comida (así sea saludable), también puede afectar nuestra salud, por ello te recomendamos consultar nuestro artículo ¿Cómo saber cuanto comer en un día? para que tengas una idea clara sobre este tema.
¿Qué opinas sobre este tema? ¿Crees que estás consumiendo la cantidad de proteínas necesarias al día o estás consumiendo más?
Si tienes deseas saber mas sobre el consumo de las proteínas puedes suscribirte a nuestro boletín y recibir gratis nuestro mini curso de cocina vegana para principiantes.
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