Intestino permeable: cuando la barrera intestinal permite el paso de toxinas

Hoy en día se aprecia con mayor frecuencia que en años anteriores el síndrome de intestino permeable, este conjunto de síntomas, inflamatorios, produce daños en la micro flora y mucosa intestinal, permitiendo el paso de toxinas, microbios y hasta comida sin digerir al torrente sanguíneo, originando una serie de malestares que son fácilmente confundidos con otras enfermedades.

¿Cómo saber si tengo intestino permeable?

Esta condición del intestino es muy difícil de detectar puesto que tiende a ser confundida con otras enfermedades, como la enfermedad de intestino inflamado conocida como Crohn, o con la enfermedad celiaca (intolerancia al gluten). Sin embargo, es importante destacar que el intestino siempre tiene cierto nivel de permeabilidad para permitir que el cuerpo absorba los nutrientes más importantes de los alimentos.

No obstante, si esa permeabilidad aumenta más de lo normal, comenzaremos a notar síntomas como dolor abdominal, fatiga, cansancio, ansiedad, distensión abdominal, constipación, mas resfriados de lo común, rinitis, asma o cambios de peso repentinos, los cuales son indicios claros de que hemos comenzado a padecer el sindrome del intestino permeable.

El sistema autoinmune y el intestino permeable

Cuando la permeabilidad normal del intestino se ve aumentada, es común que el cuerpo comience a absorber microbios, toxinas y bacterias, que terminen atacando el sistema inmunológico, generándole una situación de estrés y haciendo que este se vea obligado a defenderse de muchos agentes externos extraños, que terminan por originar hinchazón e inflamaciones, y pueden ocasionar también enfermedades autoinmunes, porque el organismo comienza a generar defensas en contra del propio cuerpo.

Granos y anti nutrientes ¿realmente necesitamos consumir granos?

Muchas personas (incluso especialistas en nutrición), recomiendan el consumo de granos para aportar proteínas y nutrientes al organismo, sin embargo, el cuerpo humano no está diseñado para consumir granos, ya que estos contienen ciertas toxinas que son el mecanismo de defensa de la planta para garantizar su reproducción, y por ende no son aptos para el consumo animal, ya que su cuerpo no es capaz de separar o desechar esas toxinas y entonces se convierten en unos anti nutrientes, minando al organismo con moléculas que no pueden ser procesadas correctamente, por eso hay tantas personas que sienten pesadez e hinchazón luego de consumir cualquier tipo de grano.

Algunas de las sustancias anti nutrientes que se encuentran en los granos son la gliadina y las lectinas. La gliadina está especialmente contenida en el gluten del trigo, aumenta la permeabilidad intestinal, incluso en quienes no tienen enfermedad celiaca. Por su parte las lectinas son el principal mecanismo de defensa de la planta para evitar ser comida por un depredador, y así garantizar su ciclo reproductivo.

¿Por qué se origina la permeabilidad intestinal?

Pese a que este tema sigue siendo objeto de discusión en la comunidad médica porque no hay una causa concreta identificada, hay factores que son claramente influyentes en la aparición de esta enfermedad y que son comunes en todos los que la padecen, entre ellos se pueden destacar los siguientes:

La alimentación

Normalmente las personas estamos acostumbradas a comer granos enteros que contienen anti nutrientes que contribuyen a la permeabilidad intestinal. Aparte de la gliadina y las lectinas que ya mencionamos, hay legumbres que también contienen saponinas, que son otro mecanismo de defensa de las plantas, y que es muy común encontrar en la cáscara de papa, el té verde, quínoa, soja y alfalfa.

El estrés crónico

Cuando una persona está sometida a situaciones de estrés tiende a tener defensas más bajas, y por ende su cuerpo se hace más propenso a ciertas enfermedades. En particular, el sistema gastrointestinal se ve atacado por agentes de los que no podrá defenderse naturalmente, y se generan inflamaciones, que contribuyen con el aumento de la permeabilidad.

Otros agentes pueden ser las infecciones como la candidiasis, el aumento de la flora bacteriana, el consumo de toxinas que vienen en ciertos analgésicos o medicamentos, deficiencia de zinc y vitamina D, que son muy importantes para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, entre otros factores.

¿Cómo prevenir el síndrome del intestino permeable?

Principalmente se trata de un cambio de hábitos alimenticios, en los que se debe sustituir la comida chatarra por alimentos naturales y preferir los alimentos fermentados naturalmente, como el kéfir, chucrut, combucha, kimchi o yogurt artesanal, que contienen probióticos que ayudarán a restaurar la flora bacteriana. La buena noticia es que la flora intestinal se renueva cada 3 a 6 días, lo que ayudará a una recuperación total con poco tiempo de tratamiento.

Hay también una forma de prevenir este síndrome y es la llamada “dieta paleo”, que no es otra cosa que volver a los hábitos alimenticios de nuestros antepasados en el paleolítico, de allí el nombre paleo, y que consiste en aumentar el consumo de vegetales, frutas, verduras y hortalizas y evitar los azucares procesados, el alcohol, los lácteos pasteurizados, entre otro grupo de alimentos más “modernos”.

Como podemos observar, mantener una salud gastrointestinal optima no es algo tan complicado, solo se trata de cuidar muy bien la alimentación, comiendo preferiblemente aquellas cosas que son más fáciles de digerir, y aquellas que además ayuden a nuestro cuerpo a procesar otras, porque mejoran el estado de la flora bacteriana.

Debes saber que es muy importante que cuides tu salud intestinal porque, entre otras cosas, mejorará tu estado de ánimo y también tu digestión. Tener una buena digestión es muy importante para la salud en general, pues de ello depende la nutrición y el buen funcionamiento de todos nuestros organos, tal como lo vimos en el artículo titulado la importancia de una buena digestión donde también destacamos que el proceso digestivo comienza en la boca y termina en el sistema excretor, pasando por el estómago, donde los jugos gástricos se encargan de descomponer las proteínas para que puedan ser absorbidas de mejor manera.

¿Qué opinas sobre este tema? ¿Consumes muchos granos y legumbres? ¿Has sentido algunos síntomas del intestino permeable?

Si tienes deseas saber mas sobre nuestro servicio de consulta nutricional para mejorar el estado de tu intestino, puedes contactarte con nosotros o escribir tu consulta en la parte de abajo (sección comentarios).