La alimentación viva o Raw Food no es una dieta, es importante aclarar esto, se trata más bien de un estilo de vida en el que las personas asumen una conciencia de su forma de comer a nivel físico, mental, espiritual y medioambiental, en el cual aprovechan al máximo los nutrientes y la energía vital de los alimentos tal cual los ofrece la naturaleza, es decir, nunca superan los 45°C de cocción, por lo cual conservan todas sus enzimas y nutren verdaderamente.
¿Qué son las enzimas?
Las enzimas son las células catalizadoras de los nutrientes de los alimentos que ayudan a que el cuerpo los absorba de la mejor manera en el proceso de la digestión, por eso son conocidas también como la fuerza de vida de los alimentos y son su energía vital. Cuando los alimentos pasan por un proceso de cocción el nivel de enzimas que contienen disminuye significativamente, lo que ocasiona que pierdan sus nutrientes esenciales y que, por el contrario, se vuelvan tóxicos, por lo cual al consumirlos estaremos intoxicándonos inconscientemente.
En cuanto al funcionamiento y la importancia de las enzimas digestivas en el organismo en el artículo anterior titulado enzimas digestivas y tu salud intestinal, te explicamos en detalle cómo funcionan las enzimas digestivas que se encuentran de forma natural en nuestro cuerpo, principalmente en el estómago y la boca, para procesar y descomponer las moleculas de los alimentos que consumimos, permitiendo así una mejor absorción de los nutrientes para nuestro organismo. Cuando no tenemos suficientes enzimas digestivas se presentan problemas gastrointestinales y otras enfermedades relacionadas con el aparato digestivo, por eso es importante suplir la ausencia de enzimas en el organismo naturalmente, con una alimentación que te permita aumentar de forma orgánica la cantidad de encimas en tu cuerpo, como por ejemplo los probióticos.
Raw Food: un estilo de vida
Como mencionamos al principio, no se trata solo de hacer una dieta, se trata de algo integral, que comienza por cambiar nuestro modo de pensar con respecto a nuestro entorno y los demás seres vivos, pues en la alimentación viva no se consumen animales, ya que evita su sufrimiento, porque ellos son también parte importante de la naturaleza y deben vivir felices, sin ser maltratados por el hombre.
En la medida en que se toma conciencia de esto y se comienza a amar a los animales en mayor medida, se van conociendo otras formas de alimentación que redundan en grandes beneficios para la salud, no solo física sino también mental y espiritual y se genera una vida más completa, llena de energía y con mucha alegría. Por eso es que es tan importante aprender a consumir los alimentos con sus sabores y colores reales, además que esto desintoxica el organismo y evitamos los dañinos compuestos químicos y conservantes artificiales.
¿Qué beneficios tiene la alimentación viva?
Muchísimos, hay personas que creen que al comenzar a consumir los alimentos en la forma en que los presenta la naturaleza bajarán de peso, y aunque si es así, este no es el único beneficio que tiene la alimentación viva pues también mejorará el sistema digestivo, habrá más energía, paz interior, se desintoxica el organismo, aumenta las defensas del cuerpo reforzando el sistema inmunológico, da claridad mental y una gran alegría de vivir.
Todos estos son beneficios muy importantes para una salud integral, porque no se trata solo de curar o tratar las enfermedades del cuerpo, se trata de comprender que muchas de ellas tienen su origen en nuestras emociones y estados de ánimo, por eso es que es tan importante cuidar muy bien nuestra salud mental y espiritual, ya que esto permitirá mejorar la salud física más fácilmente.
En el artículo anterior titulado 7 beneficios de los alimentos vivos, te mencionamos también otras ventajas de una alimentación viva que son muy importantes como la prevención del estreñimiento, del envejecimiento precoz, y te hablamos un poco más sobre cómo se elevan las defensas y se mejora tu digestión, también de los beneficios de una alimentación más natural, libre de cocción y de conservantes artificiales.
Los veganos y la alimentación viva
Las personas que consumen solo alimentos vivos son llamados veganos y su alimentación se basa principalmente en todo tipo de frutas, verduras, hortalizas, germinados, frutos secos, semillas, granos, algas… una variedad mucho más amplia de lo que podría parecer, porque quienes creen que es un estilo de vida limitado se equivocan, las posibilidades son infinitas, tantas como la naturaleza misma es capaz de ofrecer.
Si se necesita preparar la comida de alguna manera, una forma común de hacerlo es germinar los frutos secos, semillas o granos antes de consumirlos, mediante un proceso de activación o remojo de los mismos, en el cual se potencian las enzimas que contienen y se obtiene el mayor beneficio de ellos. Atrás queda el uso de ollas, sartenes, aceites, frituras, condimentos, saborizantes artificiales y colorantes.
No consumimos animales
Los animales son nuestros hermanos, son creación de Dios, tienen vida, emociones, sentimientos al igual que cualquier ser humano, solo que su forma de expresarlas es muy distinta a la nuestra. Sin embargo esto no significa que no se expresen y no sientan y padezcan también, por eso es que los queremos, los respetamos y los cuidamos, y aprendemos a vivir con ellos, viéndolos como compañeros en la aventura de la vida y no como nuestros alimentos.
El consumir animales muertos, lejos de ser una fuente de proteínas como muchos lo ven, es casi un acto de canibalismo en el que un ser vivo se come a otro, y aprovecha que éste ha sido asesinado. No hay que consumir cadáveres para consumir proteínas pues estas se encuentran también en muchas legumbres en la naturaleza, así que eso de que la proteína animal es necesaria para la salud no es más que un mito.
Más beneficios de la alimentación viva
Al cambiar nuestro estilo de vida y optar por la raw food, no solo nos estamos beneficiando nosotros mismos, también estamos beneficiando al medio ambiente, ya que al no consumir animales se disminuye la muerte innecesaria de éstos y se mantiene el equilibrio de la naturaleza, además que se trata de ética y consciencia para con ellos. También al no usar fuego para cocinar se ahorra energía y se evita la combustión, lo cual reduce la contaminación ambiental.
Se beneficia también la economía de los países, ya que se potencia el consumo de alimentos orgánicos, apoyando a los agricultores y productores que ofrecen productos sin conservantes ni colorantes artificiales, con su color y sabor natural, lo cual también beneficia a la tierra y disminuye la contaminación y el uso de abonos y conservantes químicos, para que los alimentos se mantengan en mejor estado antes de su consumo.
Una vida más sencilla
Cuando las personas piensan en cocinar los alimentos, hay platos tan elaborados que pueden pasar horas en el fuego o en el horno, y utilizan una gran cantidad de ollas y sartenes, que lejos de potenciar la vitalidad de esos alimentos la disminuyen. La alimentación viva cambia esta percepción totalmente, buscando siempre la energía vital de los alimentos y diciendo adiós a los complejos procesos de cocción y preparación, para darle la bienvenida a una vida más sencilla y más libre en la que los alimentos simplemente son combinados unos con otros para aprovechar su energía vital.
La energía de las frutas, verduras y hortalizas se mantiene por mucho tiempo cuando se aprende a cultivarlas y consumirlas de forma natural y, por ejemplo, en el caso de las semillas, es inmenso su potencial ya que a través de ellas se da vida a nuevas plantas, por eso uno de los pocos procesos de preparación de alimentos que se realizan en la alimentación viva es el germinado de las semillas, con lo cual aumenta hasta en un 300% la energía vital que aportan a quienes las consumen.
Anímate a vivir diferente
Finalmente, queremos invitarte a que si no lo has hecho todavía, cambies tu estilo de vida y optes por una más simple, con más consciencia y más energía, los cambios los notarás casi inmediatamente cuando veas que comienzas a ahorrar muchísimo tiempo en la cocina y vas a poder alimentarte con lo que la naturaleza te ofrece, así tendrás más tiempo para disfrutar de la vida y de tu familia y amigos.
No está de mas que tomes asesoría con expertos en la materia, en nuestro centro de nutrición contamos con especialistas que te ofrecen una consulta de nutición integral en la cual podrás conocer el estado de tu terreno biológico, y además puedes recibir asesoría personalizada sobre los alimentos que mas te convienen, los cuales también aprenderás a combinar, siguiendo nuestras recomendaciones.
¿Qué opinas sobre este tema? ¿Te gustaría saber más sobre tu estado de salud y cambiar tu estilo de vida?
Si quieres saber más sobre la alimentación viva y nuestro servicio de consulta de nutrición integral puedes contactarte con nosotros o escribir tu consulta en la parte de abajo (sección comentarios).
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