{"id":1989,"date":"2016-03-11T23:03:17","date_gmt":"2016-03-11T23:03:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/?p=1989"},"modified":"2016-03-11T23:15:47","modified_gmt":"2016-03-11T23:15:47","slug":"la-importancia-de-una-buena-digestion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/2016\/03\/11\/la-importancia-de-una-buena-digestion\/","title":{"rendered":"La importancia de una buena digesti\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Para tener una excelente salud es primordial tener una buena digesti\u00f3n, lo cual afectar\u00e1 de manera positiva a tu peso y tu belleza. Esto se debe a que cuando se realiza una buena digesti\u00f3n obtenemos los nutrientes y calor\u00edas indispensables para el organismo. Si la digesti\u00f3n no es buena, empiezan a aparecer toxinas las cuales producen enfermedades o problemas de salud.<\/p>\n

Debido a que los alimentos constituyen los elementos principales para la nutrici\u00f3n. Sus principales componentes como las prote\u00ednas, carbohidratos y grasas cuando se encuentran en su forma original si no son procesadas no pueden ser adquiridas por el organismo. Para poder adquirir todos los nutrientes de los alimentos se debe pasar por un proceso en el cual intervienen la masticaci\u00f3n, la ingesta y la mezcla de los alimentos con los l\u00edquidos estomacales, los cuales hacen que se desintegren cada alimento y llegue cada nutriente a donde lo necesitamos.<\/p>\n

Las enzimas y los l\u00edmites de su acci\u00f3n<\/h3>\n

Los cambios que experimentan los alimentos durante la digesti\u00f3n son realizados por las enzimas, las cuales act\u00faan en circunstancias establecidas. Es por ello, que es necesario realizar un estudio cuidadoso sobre c\u00f3mo se combinan los alimentos y como son los principios qu\u00edmicos de la digesti\u00f3n.<\/p>\n

Primeramente debemos explicar sobre las enzimas, las cuales son un catalizador fisiol\u00f3gico las cuales rompen los pol\u00edmeros presentes en los alimentos en mol\u00e9culas mucho m\u00e1s peque\u00f1as las cuales pueden ser absorbidas por el cuerpo de manera m\u00e1s f\u00e1cil. Estas enzimas est\u00e1n presentes en la saliva, jugos g\u00e1stricos, jugo pancre\u00e1tico y las secreciones intestinales.<\/p>\n

La digesti\u00f3n comienza desde la boca<\/h3>\n

El Primer paso para una buena digesti\u00f3n comienza en la boca, debido a que en la masticaci\u00f3n se reducen las comidas a peque\u00f1os pedazos, los cuales son mezclados con la saliva, quien contiene una enzima llamada ptialina, la cual reduce los az\u00facares de composici\u00f3n compleja a un az\u00facar de estructura simple para facilitar su descomposici\u00f3n en el intestino gracias a la activaci\u00f3n de otra enzima llamada maltasa y finalmente convertirlo en glucosa y ser aprovechado por el organismo para otras funciones vitales relacionadas al metabolismo.<\/p>\n

La amilasa o ptialina, es una enzima metabolizada en el p\u00e1ncreas y gl\u00e1ndulas par\u00f3tidas, ubicadas en la cavidad bucal y se encargan de la formaci\u00f3n del bolo alimenticio. Este tipo de enzima puede ser destruido por un \u00e1cido d\u00e9bil o una reacci\u00f3n alcalina fuerte, es decir solo puede funcionar en un ambiente medianamente alcalino, es por ello que es importante saber c\u00f3mo mezclamos la comida, porque si estos son \u00e1cidos no forman una secreci\u00f3n acida en el est\u00f3mago la amilasa se destruir\u00eda da\u00f1ando su funci\u00f3n digestiva.<\/p>\n

La digesti\u00f3n estomacal<\/h3>\n

El jugo g\u00e1strico puede variar desde casi neutra a una muy acida, seg\u00fan el tipo de alimento ingerido. En este jugo contiene tres enzimas, la pepsina se encarga de descomponer la prote\u00edna, la lipasa disgrega la grasa para poder ser absorbida por el organismo y el renina para separar las prote\u00ednas de la leche.<\/p>\n

La pepsina act\u00faa solo en un medio \u00e1cido y deja de funcionar en uno alcalino. Pero tambi\u00e9n si se consumen alimentos fr\u00edos dependiendo de la temperatura se pueden retardar o suspender su acci\u00f3n y el alcohol precipita su funci\u00f3n.
\nLa digestibilidad de un alimento depende de los componentes y composici\u00f3n para as\u00ed poderlas clasificar y determinar las combinaciones m\u00e1s favorables. A continuaci\u00f3n, les mostraremos la composici\u00f3n en % de varios alimentos:<\/p>\n

\"tabla\"<\/a><\/p>\n

Con esto podemos comprobar que las leguminosas contienen alto porcentaje de prote\u00ednas y esta proporci\u00f3n disminuye en los cereales, elevando el contenido del almid\u00f3n, El arroz se puede ver que puede ser de m\u00e1s f\u00e1cil digesti\u00f3n. Es por ello que si todos los alimentos fueran iguales nuestro sistema de digesti\u00f3n fuera distinto. Las mejores combinaciones de alimento<\/a> te dar\u00e1n la capacidad de mantener tu cuerpo sano y saludable.<\/p>\n

Importancia de la digesti\u00f3n<\/h3>\n

La digesti\u00f3n es un proceso en el que se descomponen las mol\u00e9culas de los alimentos por la acci\u00f3n de la hidrolisis y con la ayuda de las enzimas se logra acelerar la digesti\u00f3n. Es por ello que gracias a las enzimas no necesitamos temperaturas elevadas y otros productos donde se eliminar\u00edan los nutrientes. Sin la digesti\u00f3n qu\u00edmica, el organismo no podr\u00eda aprovechar los alimentos.<\/p>\n

Por todo esto la importancia que tiene una buena digesti\u00f3n es fundamentalmente porque sin ella nos privamos de los nutrientes de los alimentos y permitimos la putrefacci\u00f3n y descomposici\u00f3n, que son los causales de muchas enfermedades como las caries, la diarrea, el estre\u00f1imiento, las ulceras p\u00e9pticas, el apendicitis y la gastroenteritis de las cuales nosotros somos los culpables.<\/p>\n

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Imagen de .craig v\u00eda Flickr.com bajo licencia se creative commons<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para tener una excelente salud es primordial tener una buena digesti\u00f3n, lo cual afectar\u00e1 de manera positiva a tu peso y tu belleza. Esto se debe a que cuando se realiza una buena digesti\u00f3n obtenemos los nutrientes y calor\u00edas indispensables para el organismo. Si la digesti\u00f3n no es buena, empiezan a aparecer toxinas las cuales […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1992,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[671,670,669,672],"class_list":["post-1989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","tag-digestion-estomacal","tag-enzimas-limites","tag-importancia-buena-digestion","tag-importancia-digestion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1989"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1995,"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1989\/revisions\/1995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1992"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}