{"id":2125,"date":"2016-05-02T23:09:59","date_gmt":"2016-05-02T23:09:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/?p=2125"},"modified":"2016-05-03T14:25:50","modified_gmt":"2016-05-03T14:25:50","slug":"las-virtudes-curativas-del-ajo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.arboldelavida.com.pe\/blog\/2016\/05\/02\/las-virtudes-curativas-del-ajo\/","title":{"rendered":"Las virtudes curativas del ajo"},"content":{"rendered":"

Adem\u00e1s de usarse como aderezo de numerosas recetas, es tambi\u00e9n \u00fatil por sus propiedades antibi\u00f3ticas, antis\u00e9pticas, expectorantes, diur\u00e9ticas y estimulantes. Cuenta la leyenda que cuando lucifer fue expulsado del para\u00edso, del primer paso que dio fuera, donde pis\u00f3 con el pie izquierdo brot\u00f3 el ajo y del derecho, la cebolla. Tan antiguo es el origen de este alimento que se pierde en la historia de la humanidad, pero sabemos que es oriundo de Asia central y que lleg\u00f3 al Mediterr\u00e1neo cuando los griegos y los romanos todav\u00eda merodeaban por sus costas.<\/p>\n

A \u00e9l se le han atribuido durante siglos propiedades curativas, algunas de las cuales hoy corrobora la ciencia. Sin ir demasiado lejos en el tiempo, durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial se utiliz\u00f3 como antis\u00e9ptico para controlar la supuraci\u00f3n de las heridas. El jugo de los ajos machacados se dilu\u00eda en agua y con \u00e9l se ba\u00f1aban las gasas. Y cuando escaseaban \u00e9stas, se sol\u00edan hacer cataplasmas que reemplazaban de forma eficaz y econ\u00f3mica los antibi\u00f3ticos que no abundaron durante la guerra. Los resultados fueron admirables y con este tratamiento se salvaron muchas vidas.<\/p>\n

El Jarabe de ajo una soluci\u00f3n para casi todo<\/h3>\n

Durante a\u00f1os\u00a0y a\u00fan hoy, el jarabe de este alimento es una reputada medicina contra el asma, la ronquera y la tos. Y en los casos de dificultades respiratorias y bronquitis cr\u00f3nica se recomienda porque facilita la expectoraci\u00f3n. En la actualidad tambi\u00e9n se aconseja como diur\u00e9tico y estimulante.<\/p>\n

En naturopat\u00eda se utiliza para tratar los par\u00e1sitos intestinales porque ayuda a eliminar bacterias nocivas de esta parte del cuerpo, adem\u00e1s de aliviar las congestiones y ayuda a que la sangre fluya mejor por las arterias, ya que el ajo aumenta la habilidad del organismo para digerir la carne y las grasas.<\/p>\n

Con moderaci\u00f3n durante el embarazo<\/h3>\n

No obstante, a pesar de sus virtudes durante la gestaci\u00f3n no conviene abusar de \u00e9l porque puede producir acidez e indigesti\u00f3n. En el periodo de lactancia, el sabor del ajo pasa a la leche materna y, mientras algunos opinan que puede resultarle desagradable al beb\u00e9. Otros sostienen que ese sabor estimula y mejora la lactancia. En lo que muchos coinciden es en que los componentes del ajo que el beb\u00e9 recibe a trav\u00e9s de la madre puede ayudarle a superar los c\u00f3licos y las infecciones.<\/p>\n

Propiedades nutritivas<\/h3>\n

El ajo est\u00e1 formado por agua e hidratos de carbono, pero tambi\u00e9n contiene vitamina C y algunas del tipo B, as\u00ed como potasio, calcio, f\u00f3sforo y magnesio. La cantidad de ajo que normalmente consumimos en una comida no es significativa en cuanto a la aportaci\u00f3n de nutrientes. Las propiedades activas del ajo se centran en un aceite esencial, vol\u00e1til y acre, presente tambi\u00e9n en la familia de las cebollas. Este aceite es el que produce ese olor tan peculiar y penetrante que lo caracteriza y que una vez consumido se exhala por la boca o a trav\u00e9s de los poros de la piel.<\/p>\n

Cuando se come en grandes cantidades, su aroma se hace notar en el aliento y en el sudor incluso al d\u00eda siguiente debido a que las mol\u00e9culas de sulfuro del ajo no pueden ser digeridas por el organismo y pasan a la sangre, que las transporta a los pulmones y a la piel. Dado que la digesti\u00f3n requiere varias horas y la eliminaci\u00f3n de las mol\u00e9culas unas cuantas m\u00e1s, el olor a ajo se puede dejar sentir durante bastante tiempo, (un par de d\u00edas). No en vano le llaman tambi\u00e9n \u201cla rosa apestosa\u201d.<\/p>\n

Hay quienes aconsejan comer perejil crudo para paliar esta condici\u00f3n, pero \u00e9sta es una medida temporal porque, como explic\u00e1bamos, la eliminaci\u00f3n por los pulmones no es tan r\u00e1pida como ser\u00eda deseable. Los expertos dicen que la manera m\u00e1s eficaz de hacer desaparecer este olor en el cuerpo es tomado una sauna pero, lamentablemente, no siempre se tiene acceso a una despu\u00e9s de la comida y antes de volver a la oficina.<\/p>\n

Aprende a sacarle el mayor partido<\/h3>\n

Un ajo crudo, pelado y finamente picado da mucho m\u00e1s sabor que una cabeza de ajo cocida entera y sin pelar. Y es que crudo conserva toda la alicina, el ingrediente activo que la mayor\u00eda de los cient\u00edficos considera importante para la salud cardiovascular. Ya lo dice el refr\u00e1n \u201cajo cocido, ajo perdido\u201d<\/p>\n