Desde hace muchos a\u00f1os atr\u00e1s y hasta el d\u00eda de hoy, en medio y a pesar de tantos avances tecnol\u00f3gicos y cient\u00edficos, nos hemos beneficiado en muchas \u00e1reas como en la biotecnolog\u00eda, en la industria farmac\u00e9utica y la industria alimenticia de los beneficios de la acci\u00f3n enzim\u00e1tica. Es gracias a la acci\u00f3n enzim\u00e1tica que se puede convertir la leche en queso, la harina en pan, por medio de la levadura y las uvas en vino, gracias a la fermentaci\u00f3n. Son muchas las personas que desconocen este magn\u00edfico proceso y capacidad de la naturaleza de transformar un producto en otro.<\/p>\n
Las enzimas cumplen un papel importante y relevante dentro del \u00e1rea m\u00e9dica y de la salud gracias a su gran efectividad en la producci\u00f3n de medicamentos con fines curativos y en el tratamiento y control de muchas enfermedades inmunes, degenerativas, entre otras. En el \u00e1rea de la nutrici\u00f3n, su acci\u00f3n es fundamental para la producci\u00f3n de suplementos alimenticios.<\/p>\n
Debes saber que las enzimas son un grupo de prote\u00ednas que juntas potencian su efecto, convirti\u00e9ndose en un sistema capaz de mantener y producir lo que cient\u00edficamente es conocido como la chispa de la vida. Existen muchos tipos de enzimas, clasific\u00e1ndose seg\u00fan la funci\u00f3n que desempe\u00f1an. As\u00ed, existen enzimas que desempe\u00f1an su acci\u00f3n durante la digesti\u00f3n, otras intervienen en la absorci\u00f3n y otras intervienen en la producci\u00f3n de hormonas.<\/p>\n
Cada enzima cumple un papel vital para cada uno de los procesos bioqu\u00edmicos que ocurren a diario en nuestro organismo y que sin la acci\u00f3n de las enzimas ser\u00eda imposible la vida. Alguno de estos procesos son la descomposici\u00f3n y digesti\u00f3n de los alimentos facilitando su digesti\u00f3n y la absorci\u00f3n de los alimentos, ayudando as\u00ed a la absorci\u00f3n de los nutrientes que nuestro organismo requiere para cumplir funciones vitales como el proceso de sinapsis y principales funciones cerebrales, producir la energ\u00eda que nuestro cuerpo necesita.<\/p>\n
Las enzimas no limitan su acci\u00f3n s\u00f3lo a los procesos digestivos, al contrario tienen un papel fundamental en el proceso de regeneraci\u00f3n y reparaci\u00f3n de todos los tejidos, \u00f3rganos, huesos, tejidos blandos, y adem\u00e1s las enzimas son de gran importancia en la inmunolog\u00eda El sistema inmunitario innato est\u00e1 presente pr\u00e1cticamente en todos los seres vivos, incluso los sencillos organismos unicelulares como las bacterias. Estos sistemas enzim\u00e1ticos intervienen a manera de defensa y nos protegen contra infecciones virales.<\/p>\n
De existir alguna deficiencia o trastorno enzim\u00e1tico fuese imposible sostener la vida e incluso puede conllevar a la muerte, debido a que ante la incapacidad o ausencia total de los procesos de absorci\u00f3n de vitaminas, minerales y productos esenciales para el organismo se producir\u00eda un desequilibrio a nivel hormonal, funcional, activ\u00e1ndose un proceso de degeneraci\u00f3n en nuestro organismo y de esta manera debilitarse el sistema inmune del individuo permitiendo as\u00ed que quede expuesto a infecciones.<\/p>\n
Las enzimas presentan una amplia variedad de funciones en los organismos y son indispensables en la transducci\u00f3n de se\u00f1ales cerebrales y en la sinapsis aportando gran cantidad de energ\u00eda en el organismo, y tienen gran impacto en el \u00e1rea de la gen\u00e9tica y en los procesos de regulaci\u00f3n celular, de gran importancia en los procesos de reparaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n celular. Actualmente, son usados como tratamientos en pacientes con quemaduras logrando grandes resultados positivos y de gran impacto.<\/p>\n
Adem\u00e1s, intervienen en los procesos de transporte de sustancias del organismo; sustancias vitales como las hormonas, vitaminas, minerales, agua. Tambi\u00e9n como hemos recalcado anteriormente, sin los sistemas enzim\u00e1ticos especializados las industrias en el \u00e1mbito farmac\u00e9utico y alimenticio fuesen insostenibles.<\/p>\n