El estr\u00e9s oxidativo es el desequilibro que existe entre los antioxidantes y la acci\u00f3n de los radicales libres, este proceso natural causa a las c\u00e9lulas diferentes afecciones cr\u00f3nicas a lo largo del tiempo adem\u00e1s de contribuir al proceso de envejecimiento en los organismos vivos.<\/p>\n
Entre un 2 a 5% del oxigeno que consumen las c\u00e9lulas de un organismo humano se transforman en radicales libres que intervienen en diferentes funciones fisiol\u00f3gicas del cuerpo, sin embargo, bajo ciertas condiciones especiales (relacionados a h\u00e1bitos de vida negativos como por ejemplo la ansiedad, alcoholismo, tabaquismo, etc.) el consumo de oxigeno puede producir reacciones no controladas de oxidaci\u00f3n que terminan modificando la estructura y el funcionamiento celular, todo esto origina un fen\u00f3meno conocido como \u201cestr\u00e9s oxidativo\u201d el cual perjudica a un organismo vivo acelerando su proceso de envejecimiento.<\/p>\n
Tener una dieta saludable es una de las mejores maneras de contrarrestar la oxidaci\u00f3n celular (muchos alimentos son una fuente importante de anti oxidantes), la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de al menos 5 raciones de verduras y\/o frutas al d\u00eda. El Doctor Francisco Tihanones (Jefe del Servicio de Endocrinolog\u00eda del Hospital Virgen de la Victoria de M\u00e1laga Espa\u00f1a) menciona<\/strong><\/a> que los antioxidantes m\u00e1s potentes se encuentran en frutas y verduras adem\u00e1s de que entre los 10 alimentos con mayor capacidad antioxidante se encuentran los aguacates, fresas, ar\u00e1ndanos, frambuesas, repollos, coles, zanahorias, frutas c\u00edtricas y uvas (cada uno de estos alimentos contienen hasta 20 antioxidantes diferentes).<\/p>\n Si bien las vitaminas son muy conocidas por su acci\u00f3n antioxidante, es importante destacar que existen otras sustancias que ejercen esta misma funci\u00f3n, un ejemplo de esto son los minerales y los polifenoles (que tienen una mayor capacidad antioxidante y que se encuentran en frutas y verduras). Consumir una dieta variada con diferentes tipos de antioxidantes es una de las maneras m\u00e1s efectivas para contrarrestar los efectos de la oxidaci\u00f3n celular. El \u00e1cido fer\u00falico (presente en los polifenoles) se encuentra en las hojas y las semillas de muchas plantas y cereales como la avena, el trigo y arroz integral, caf\u00e9, manzanas, alcachofas, cacahuetes, naranjas y pi\u00f1as.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 opinas sobre este tema? \u00bfCrees que una dieta saludable ayuda a contrarrestar el proceso de envejecimiento?<\/strong><\/p>\nImportancia de los polifenoles<\/h3>\n