Cuando se necesita calcio la mayoría de personas piensa automáticamente en la leche, sin embargo esta creencia se ha generado como consecuencia de continuas campañas publicitarias promovidas por empresas del rubro, debemos tener en cuenta de que existen muchas otras fuentes de calcio como ejemplo el brócoli, algunos tipos de frijoles, naranjas, almendras, etc. también debemos tomar en cuenta que además de la cantidad de calcio que proporciona la fuente esta debe tener la menor cantidad de efectos secundarios o negativos.
Según varios de estudios de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard la leche no es una fuente de calcio recomendada ya que su consumo genera algunos efectos negativos en el organismo, a continuación describiremos los principales:
1.-Intolerancia a la lactosa, muchas personas tienen intolerancia a la lactosa (lo cual provoca calambres, dolores abdominales y diarrea cuando consumen leche o un producto lácteo) ademas existe un alto porcentaje de diferentes grupos étnicos que no toleran la lactosa como por ejemplo los asiáticos (90%), afrodescendientes (75%) e hispanos (50%).
2.-Alto contenido de grasa saturada, la mayoría de productos lácteos son ricos en grasas saturadas (lo cual puede ser un factor de riesgo para enfermedades del corazón).
3.-Posible riesgo de cáncer de ovario, los altos niveles de galactosa (azúcar liberada por la digestión de la lactosa en la leche) incrementan las posibilidades de contraer cáncer de ovario, Un reciente análisis combinado de 12 estudios de cohorte prospectivos, que incluyeron más de 500.000 mujeres, encontró que las mujeres que consumen grandes cantidades de lactosa equivalente a la que se encuentran en 3 tazas de leche por un modestamente mayor riesgo de cáncer de ovario.
4.-Probable aumento de cáncer de próstata, En un estudio de profesionales de la salud masculinos Harvard, los hombres que bebían dos o más vasos de leche al día tenían casi el doble de probabilidades de desarrollar cáncer de próstata avanzado que los que no beben leche en absoluto.
Para más información puedes ver el artículo original publicado por Harvad (idioma ingles) en el siguiente enlace.
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Imagen de Miguel Duran Perello vía Flickr.com bajo licencia creative commons.
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