La navidad es una época de compartir, de reunirse con los familiares queridos, pero no sé si tú o alguno de tus familiares son veganos, y quieres sorprender con una cena deliciosa, pero te preguntas ¿Qué puedo preparar para comer? Es por ello que aquí te daremos algunos concejos y recetas con las cuales podrás verte como un chef vegano, y tu cena se será la envidia de todos, y todo sano.
Lasaña
Ingredientes:
• 4 zapallitos italianos medianos
• 1 paquete de champiñones frescos
• 1 cebolla mediana
• Ajo fresco (para dar sabor)
• 280 grs de espinaca congelada cortada
• 790 grs de salsa para pastas
• 680 grs de queso mozzarella
• 227 grs de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Masa para lasaña
Preparación
Primeramente pica los zapallitos italiano, los champiñones, la cebolla y el ajo, colócalos en un sartén con aceite de oliva, luego las salteas hasta que se ablanden un poco, cocínalas hasta el punto que más te guste, intenta que no sea por mucho tiempo, agrega la espinaca descongelada y agrega por último la salsa para pasta, con eso creamos ya el relleno.
Luego se hierve agua donde se colocara la masa para la lasaña una a una hasta que se cocinen al dente, preferiblemente leer la receta según la marca, luego sácala y colócala en agua fría, unta un poco de aceite para que no se peguen.
Coloca la masa de lasaña en un molde por capas y la cubres con las verduras y el queso mozzarella hasta llegar a la última capa que preferiblemente debe quedar con verdura, a esto le colocas el queso parmesano rallado.
Hornea en un horno precalentado a 180º C hasta que se dore por encima.
Sirve caliente acompañado de lo que desees.
Ensalada Fresca Navideña
Ingredientes:
• Cinco hojas de arúgula
• Cuatro hojas de beterraga
• Dos naranjas picadas en cubitos
• Una taza de uvas o aguaymanto
• Dos manzanas picadas
• Una taza de pecanas
• Una granada
• Dos cucharas de aceite de oliva
• Dos limones
• Sal, orégano y pimienta al gusto
• Mostaza
Preparación
Lavar y cortar todas las verduras en cubitos, Preparar un aliño con el aceite, el jugo de limón, mostaza, la sal, orégano y la pimienta al gusto.
Mezclar todo y agregarle el aliño, adornar con una tostada en forma de estrella y a comer…
Si deseas saber más sobre alimentación saludable puedes suscribirte a nuestro boletín y acceder de forma gratuita al mini curso de 3 videos Introducción a la cocina vegana para principiantes.
Imagen de Lablascovegmenu vía Flickr.com bajo licencia se creative commons
Leave A Response