Hoy en día se han creado muchas comidas para ayudar en el constante modo de vivir que llevamos, estas alternativas se dan por el simple hecho de necesitar comidas rápidas, donde el tiempo de cocción sea mucho más rápido que los normales. Por ello se crearon industrias donde se le ofrecen a los individuos alimentos fáciles de preparar y con precios accesibles, lo único que no dicen es que ellos no contienen aportes nutricionales y los daños que pueden ocasionar al momento de su consumo.
Normalmente las personas no conocen lo que es un embutido y es por ello que no conocen lo que están comiendo; el embutido no es más que una carne picada y condimentada introducida en unas tripas de cerdo. Este producto alimenticio es considerado por la Organización Mundial para la Salud (OMS) como un alimento cancerígeno, esto se debe a la calidad con la cual están realizados y los ingredientes utilizados son los más baratos, normalmente los desechos o sobrantes de otros tipos de alimentos.
Industria Alimenticia
Este tipo de alimentos es de muy fácil elaboración y debido a su bajo costo por utilizar los desechos de otras comidas es uno de los productos de mayor ingreso monetario. Estos productos fueron creados como resultado a la necesidad de conservar los alimentos, debido a que en tiempos pasados no existían refrigeradores con los cuales se podía preservar su composición y calidad por más tiempo.
Su preparación se realiza al procesar, picar y condimentar los restos de las carnes de animales, luego se introduce (embute) en las tripas de cerdo o vacas, pero hoy en día se le añade aditivos para poder conservar por mayor tiempo el producto además de sabor y color artificial, lo cual hace que este sea un alimento muy procesado y de mala calidad para nuestro organismo. Otra cosa que no se menciona mucho es la falta de propiedades nutritivas, lo cual hace que este producto sea de muy mala calidad para el organismo.
Consecuencias de comer embutidos
Todas las clases de embutidos son nocivos para la salud de las personas debido a que en ellos se encuentran sales de nitrito los cuales le dan el color rosado del jamón o la salchicha. También el consumo excesivo de estos productos pueden causar alergias debido a los diferentes productos que contienen; esto se debe a que el jamón de pierna como el de pavo contiene gran cantidad de mezclas de carnes de diferentes especies.
También estos poseen fosfatos los cuales también causan problemas renales y dificultad en la absorción de calcio, hierro y magnesio y por su consumo elevado puede traer a la larga muchas enfermedades; como hablamos antes a estos productos se les agrega nitrito, una sustancia que puede impedir que se transporte el oxígeno en la sangre, por lo cual si se consume demasiado esta se unirá a la sangre causando estos problemas, lo cual desencadenaría otros muchas enfermedades.
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Imagen de Joselu Blanco via Flickr.com bajo licencia se creative commons
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