Como lo indicamos en nuestro artículo pasado sobre La importancia de las enzimas en nuestro organismo, las enzimas son catalizadores que ayudan en muchas reacciones bioquímicas en el cuerpo y fomentan la salud celular. Las enzimas son proteínas encargadas de realizar todo el trabajo diario que se produce dentro de nuestras células. Aceleran el proceso y la eficiencia de una reacción bioquímica sin ser consumidas durante este proceso. Las enzimas son responsables de una amplia gama de procesos vitales de nuestro organismo, los cuales mencionamos a continuación.
Por una parte tenemos a las enzimas digestivas que son producidas por el hígado y páncreas. Estas enzimas son de importancia para la digestión de las tres clases principales de alimentos: proteínas, hidratos de carbono y grasas; y el resto debe ser provenientes de nuestra alimentación diaria.
Además de las funciones digestivas, las enzimas participan en un gran número de funciones en nuestro organismo, de las cuales podemos mencionar: regulan todo tipo de procesos bioquímicos, generan movimiento, ya que participan en la contracción muscular, facilitan la respiración celular y forman rutas metabólicas, lo que se conoce como reacciones enzimáticas en cadena necesarias para la vida celular. Son tan imprescindibles y esenciales, que el mal funcionamiento en un solo tipo de enzima de todas las que existen en nuestro cuerpo puede generar una enfermedad letal.
Por último, las enzimas también participan en el mantenimiento y rejuvenecimiento celular al producir las moléculas de energía que constantemente necesita la célula para sobrevivir. También se encargan de descomponer moléculas, reciclar las partes viejas y crear nuevas moléculas que permitan el crecimiento de la célula.
Recordemos que son fuente ideal para tener el mayor aporte de enzimas digestivas los fermentos, germinados, algas, semillas y alimentos crudos y frescos, es por ello la gran importancia de incluir en nuestra alimentación diaria estos alimentos que necesitamos para el adecuado funcionamiento enzimático de la digestión de los nutrientes que consumimos día a día.
Si deseas saber más sobre este tema puedes contactarnos o escribir tu consulta en la parte de abajo (sección comentarios).
Imagen vía Flickr.com bajo licencia creative commons.
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