Tener una alimentación saludable es fundamental para evitar enfermedades y tener una larga expectativa de vida. En la actualidad diferentes problemas de salud que afectan a los individuos a lo largo del tiempo, sin embargo el origen de estos diagnósticos por lo general se debe a causas comunes, por ejemplo los principales problemas de salud relacionados a la obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y alzheimer tienen como factor común que son ocasionados por la resistencia a la leptina e insulina (disfunción metabólica que se desarrolla como resultado de consumir demasiados carbohidratos netos y/o proteínas).
Una vez desarrollada la resistencia a la leptina e insulina, el cuerpo del paciente tiende a retener grasa además de producirse daños en las células e inflamación general. Debido a esto, muchos tratamientos para los problemas de salud y sobrepeso son muy similares, lo cual es algo positivo para los pacientes ya que no es necesario seguir varias estrategias para abordar a cada enfermedad de manera individual, sino que con un enfoque integral (haciendo énfasis en la optimización de nuestro organismo) podremos tener una mejor salud.
¿Qué es la cetosis nutricional?
La cetosis nutricional es una dieta que consiste en consumir una alta cantidad de grasas saludables, una baja cantidad de carbohidratos y una moderada cantidad de proteínas. Esta dieta hace es que el organismo pueda quemar grasas como “combustible principal” en vez de utilizar glucosa (azúcar). La cetosis simplemente es una situación metabólica del organismo originado por un déficit de carbohidratos que induce el consumo de las grasas para obtener energía.
¿Cómo iniciar la cetosis nutricional?
Una de las maneras más efectivas de entrenar a nuestro cuerpo a utilizar grasas como combustible es reducir el consumo de azúcar y almidones, mientras que por otro lado debemos reemplazar los carbohidratos con grasas saludables. Es importante destacar que antes de iniciar una dieta de este tipo debemos consultar a nuestro médico o asesor nutricional de confianza.
Beneficios de una dieta cetogénica
Mejora de la salud cerebral
El cerebro humano tiende a mejorar cuando quema grasas en vez de glucosa, esto se debe a que las grasas han demostrado ser tanto neuroterapéuticas como neuroprotectoras (que previenen, mitigan o retrasan los procesos neurodegenerativos propios de enfermedades o lesiones cerebrales). En algunos casos, los primeros cambios que las personas notan al realizar una dieta cetogénica es que mejora su cognición y agudeza mental.
Las cetonas son la fuente preferida de energía para el cerebro, pero especialmente para las personas afectadas por Parkinson, diabetes y Alzheimer ya que en estas enfermedades existen ciertas neuronas que se volvieron resistentes a la insulina o han perdido la capacidad de utilizar eficazmente la glucosa, lo que provoca que las neuronas mueran.
Control de trastornos hormonales y sistema nervioso
Al quemarse la grasa de una manera más eficaz, se generan diferentes beneficios tanto para el sistema nervioso como en la regulación hormonal, por ejemplo el síndrome de ovario poliquístico y la esclerosis múltiple son dos enfermedades que parecen responder bien a este tipo de régimen de alimentación. En un estudio realizado, las mujeres que tuvieron un diagnóstico de síndrome de ovario poliquístico y siguieron una dieta cetogénica durante 6 meses lograron perder un promedio de 12 % de su peso corporal y redujeron su nivel insulina en un promedio de 54 %.
Tratamiento para las convulsiones epilépticas
La epilepsia es tratada en la mayoría de casos con medicamentos anticonvulsivos, sin embargo dichos medicamentos no son efectivos en algunos personas (o simplemente no toleran sus efectos secundarios), debido a esto, se han utilizado dietas cetogénicas para tratar las convulsiones epilépticas como terapia complementaria para este tipo de pacientes, según diversos estudios se ha demostrado una mejora del 50% en los pacientes que tienen una dieta cetogénica clásica, la cual proporciona 4 veces tanta grasa saludable como proteínas y carbohidratos combinados.
¿Qué opinas sobre este tema? ¿Has realizado alguna vez una dieta cetogénica?
Si tienes alguna duda o consulta sobre este tema, o deseas información sobre nuestro servicio de consulta nutricional puedes contactarte con nosotros o escribir tu consulta en la parte de abajo (sección comentarios).
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