¿Quieres ser vegano? ten en cuenta estos aspectos nutricionales antes.

Cada día hay más personas que suprimen la carne y otros productos de su dieta diaria, ésto se debe a varias razones; una puede ser por, la calidad de vida, otra por enfermedad, pero para prevenir la falta de nutrientes es necesario hacer una dieta planificada.

El ser Vegetariano abarca hábitos alimenticios variados, pero hay personas que son estrictamente vegetarianos, los cuales no consumen ningún tipo de alimentos proveniente de los animales. Existen diferentes tipos de éstos, tenemos a los Ovolactovegetarianismo, los cuales incluyen además de su dieta vegetal, los huevos y productos derivados lácteos; están los Pescovegetarianos, los cuales incluyen pescados y mariscos, además de lo que consumen los Ovolactovegetarianismo y está, el grupo de los vegetarianos exclusivos que suprimen todo tipo de alimentos de origen animal y sus derivados incluidos la leche y miel, los cuales se llaman Veganos.

Tienes que tomar en cuenta

La alimentación vegetariana, entre más estricta sea la más cuidados se necesitan para ingerir todos los nutrientes necesarios para el desarrollo del organismo. En estas dietas pueden existir deficiencias nutricionales debido a la poca cantidad de absorción de varios nutrientes o a la falta de éstos. El Hierro, el zinc, el calcio son unos de los nutrientes que generalmente se pierden en las dietas estrictas; a excepción, del grupo de los Ovolactovegetarianos o pescovegetarianos que consumen éstos nutrientes.

El hierro es un mineral necesario para la el buen funcionamiento del organismo, esto se debe a que el organismo contiene en la sangre glóbulos rojos que a su vez poseen un pigmento especial llamado hemoglobina que contiene moléculas de hierro para trasportar oxigeno de los pulmones a los diferentes tejidos del organismo. Pero esta deficiencia no es tan diferente entre los vegetarianos y los no vegetarianos, las mujeres premenopáusicas y los niños son los más afectados con este problema. Las personas con bajo consumo hierro, vitamina D y proteína resultan más propensas a sufrir problemas óseos. También las personas vegetarianas tienen que estar pendientes de consumir vitamina B₁₂ la cual sólo se encuentra en los productos de origen animal y la falta de este durante el embarazo puede afectar neurológicamente al feto.

Hoy en día   ¿Qué podemos hacer?

Actualmente se encuentran una extensa gama de productos hechos para vegetarianos, esencialmente para aquellos que son veganos, los cuales les ofrecen a esas personas un nivel de seguridad igual a los no vegetarianos. Entre los productos que tenemos son las leches no lácteas, los cereales que son enriquecidos con vitaminas y nutrientes necesarios para una buena dieta. También tenemos la soja que es un alimento que puede sustituir por sus propiedades a la carne, esta contiene hierro y ácidos grasos omega-3.

Existen muchos vegetales y frutas que contienen suficientes vitaminas y minerales necesarios para el sustento vital del organismo, es por ello que con una planificación bien hecha por profesionales, te ayudaran a tener una dieta con un consumo elevado de frutas, verduras y legumbres, los cuales te ayudaran a tener una baja presión arterial, a mejorar los perfiles de lípidos en la sangre y tener menor riesgo de presentar diabetes tipo 2.

Una dieta vegetariana completamente exenta de carne podría no ser beneficiosa para toda las personas, pero el hacer esta dieta una o varias veces por semana, o hasta incluso durante 1 o 2 semanas, te podrían ayudar a mantener tus valores normales de triglicéridos y colesterol, que harán que tengas mayor vitalidad y salud.

Si deseas saber más sobre la dietas veganas o información acerca de tema puedes contactarte con nosotros o escribir tu consulta en la parte de abajo (sección comentarios).

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